Аюрведа — древняя система индийской медицины, название которой переводится с санскрита как «наука жизни». В аюрведе существует много традиций и знаний о принципах жизни и искусстве долголетия. Особое место в этой системе занимают кулинария и питание.
В аюрведических текстах подробно описаны свойства продуктов и напитков, а также диетические рекомендации для каждого типа или конституции человека.
Аюрведа определяет связь между умом и телом. Поэтому образ жизни, основанный на принципах этих древних медицины и кулинарии, помогает обрести гармонию с собой и природой, а организму обновиться и прийти в баланс, так как здоровье человека зависит от внутренних и внешних факторов.
Гуны — одно из главных понятий в аюрведе, описывающее основные качества или свойства природы и всего материального в мире. Этих понятий три: саттва, раджас и тамас. Нашу пищу также можно рассортировать по гунам. Когда мы едим, мы перенимаем гуны этого продукта.
Саттвичные пища и образ жизни дают человеку ясность ума, огромную силу и ощущение бесконечного сострадания, любви, доброты и радости. Развивают творческие способности, знание, мудрость, желание учиться, красноречие. Обостряют обоняние, помогают обрести щедрость и терпение.
Раджастичные пища и образ жизни возбуждают страстные желания, агрессию, гиперактивность, суетливость, страх, беспокойство, нервозность, забывчивость, жажду власти, жадность, меркантильность, наглость.
Тамасичные пища и образ жизни приводят к вялости, заторможенности, нерешительности, злости, трусливости, обжорству, похоти, глупости, эгоизму и депрессии. Во всех источниках аюрведического учения сказано, что мясо меняет разум. Когда человек ест мясо и пьет алкоголь, то в нем растет агрессия, которая притупляет разум.
[leyka_campaign_form id=»861″]